|
SneglekaviarSneglekaviar er sneglens æg, der bliver let marineret og derfor kan kaldes kaviar. Det er førsteklasses håndsorteret æg, klar som kaviar i det gastronomiske køkken. "Afrodite Pearls" eller "Escargot Pearls" er fint glinsende perlemorsfarvede kaviar til for eksempel at dekorere med. De smager vidunderligt af skov, en sommerdag lige efter regn. Kaviar er på størrelse med kaviar fra laksen.
Friskproduceret kaviar er håndsorteret og kun de fineste æg pakkes. De bliver let marineret, inden de gaspakkes på kaviar dåse. Næringsindhold per 100 g: Energi 42 kcal/180 KJ, Fedt 0,5 g (heraf mættede fedtsyrer 0,1 g), Kulhydrat 6,6 g, Sukkerarter 0,1 g, Protein 4,0 g, Salt 4,0 g. |
Levering
På Sjælland kan vi levere frisk kaviar fra dag til dag. Vi kan levere året rundt på køl. På Fyn og Jylland kan vi fremsende friske kaviar på køl. Fragten vil komme oveni prisen.
Bestilling direkte på 23989301 eller via e-mail til info@frilandssnegle.dk.
Bestilling direkte på 23989301 eller via e-mail til info@frilandssnegle.dk.
Dåserne er 30 g og der kan leveres i større størrelse efter aftale. Holdbarhed efter åbning er 3 dage. Vi anbefaler at man hellere bruger flere små dåser end få store, for at sikre at produktet anvendes så frisk som muligt.
Kaviar har en holdbarhed på tre måneder gaspakket på dåse. Vi arbejder løbende på at opnå en længere holdbarhed, men ønsker frem for alt at levere et produkt, der har bevaret sin friskhed.
Kaviar har en holdbarhed på tre måneder gaspakket på dåse. Vi arbejder løbende på at opnå en længere holdbarhed, men ønsker frem for alt at levere et produkt, der har bevaret sin friskhed.
|
HVAD SIGER VORES KUNDER?
"En let smag af mos og skovbund"Til Det Danske Gastronomiske Akademis årsmiddag havde jeg glæden af at skulle stå for menuen til Diplommodtagerne og Akademiets medlemmer, hvor det var vores vision at vise noget af det mest interessante inden for gastronomien fra teknikker og smag til innovation, nye tanker og selvfølgelig en række spændende fødevarer. En af aftenens meget interessante oplevelser var sneglekaviaren fra Danske Frilandssnegle, som står bag et lille guldæg - eller nærmere mange. De smukke, hvide kaviar pirrer sanserne med deres faste bid, duft og den rette, lette smag af frisk mos og skovbund, der sammen med en utroligt spændende mundfølelse, giver en lille tur i smagshimlen. Jeg spår de små kaviar fra Helix Aspersa en stor fremtid inden for feinschmecker-kulturen!
Klavs Styrbæk, april 2019 |
|
