HVAD SIGER VORES KUNDER OM SNEGLEKAVIAR?

"En let smag af mos og skovbund"

​Til Det Danske Gastronomiske Akademis årsmiddag havde jeg glæden af at skulle stå for menuen til Diplommodtagerne og Akademiets medlemmer, hvor det var vores vision at vise noget af det mest interessante inden for gastronomien fra teknikker og smag til innovation, nye tanker og selvfølgelig en række spændende fødevarer. En af aftenens meget interessante oplevelser var sneglekaviaren fra Danske Frilandssnegle, som står bag et lille guldæg - eller nærmere mange. De smukke, hvide kaviar pirrer sanserne med deres faste bid, duft og den rette, lette smag af frisk mos og skovbund, der sammen med en utroligt spændende mundfølelse, giver en lille tur i smagshimlen. Jeg spår de små kaviar fra Helix Aspersa en stor fremtid inden for feinschmecker-kulturen!
 
Klavs Styrbæk, april 2019 

HVAD SIGER VORES KUNDER OM SNEGLE?

"Disse snegle er noget helt særligt"

​Restauratør og ejer Jeanette Dalsgaard fra Rådhuskælderen i Roskilde har fået rigtig god respons på de danske frilandssnegle fra sine stamkunder. Hun fortæller: Vores gæster, der har spist snegle hos os i årevis, fortæller at sneglene er større, har en fantastisk smag og en lækker konsistens. Vi er så privilegeret at kunne tilbyde disse snegle til vores gæster.
Henne Kirkeby Kro's køkkenchef Poul Cunningham 

MICHELIN RESTAURANT

Kong Hans Kælder

Chefkok Mark Lundgaard har escargots fra Danske Frilandssnegle på menuen. De indgår især som starters når gæsterne bestiller a la carte. Han siger: "Vi er meget glade for at kunne få friske råvarer produceret lokalt. Sneglene er kødfulde, møre og større end andre og vi serverer dem gerne til en god aperitif".

RESTAURANT BRDR. PRICE

Køkkenchef Mike Fenn i Herning

"Under VM i Ishockey havde vi ekstra mange gæster og mange bestilte snegle. Det var godt at vi havde bestilt rigeligt for de blev revet væk"

Flere kunder

GERANIUM - 3-stjernet michelin restaurant
Restaurant Jordnær - 2-stjernet michelin restaurant
Kokkeriet - 1-stjernet michelin restaurant
Oaxen Krog (Stockholm) - 1-stjernet michelin restaurant 
Restaurant Alsace
Skoemagerkroen
Restaurant René Noir
Restaurant Pascal
Restaurant Mele
Restaurant Admiralgade
Restaurant Studie 4
Restaurant Kommandobroen
Restaurant Magnetizs
Restaurant Ravage
Restaurant Beghuset
Restaurant Che-fe
Restaurant Brdr. Price 
Restaurant Mønstergade
Restaurant Mehu
Restaurant Brasseriet
Sortebro Kro
Pop-up restaurant Vinskabet

Kontakt os i dag
Danske Frilandssnegle ApS
Bakkedraget 30
4000 Roskilde
23 98 93 01
​CVR: 3806 7966